Wir pflegen die traditionelle Braukunst und stellen einzigartige Biere für Feinschmecker her
Gebraut im Schloss
Unsere Brauerei befindet sich im Schloss Château du Capitaine Royal in Puycelsi und wir stellen eine Vielzahl von saisonalen und internationalen Bieren in kleinen Mengen mit hochwertigen und überwiegend lokalen Zutaten her.
.
Unsere Biere sind handgefertigt, ungefiltert, nicht pasteurisiert, enthalten keine chemischen Zusätze und sind vegan. Die verwendeten Getreidesorten stammen hauptsächlich von den lokalen Bauernhöfen und werden in der handwerklichen Mikro Mälzerei "Vieux Silo" in La Sauzière St. Jean, 10 km von Puycelsi, gemälzt. Unsere Malzreste übernimmt der Bio- Bauernhof Clayrac (ebenfalls 10 km von Puycelsi entfernt), wo Schafe und Geflügel diese als hochwertige Nahrungsergänzung genießen.
